Представляем вашему вниманию рецепт пельменей с начинкой из картофеля и грибов — вкусное и ароматное блюдо, подходящее для ужина в семейном кругу или встречи друзей. Тонкое тесто и сочная начинка порадуют ваш вкус и согреют в холодные зимние вечера.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука 500 гр
- Вода 200 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Соль 1 щепотка
- Картофель 400 гр
- Грибы 250 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
На порцию
Калории: 280 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 38 г
Шаги
- Замешиваем тесто: смешиваем муку, соль и яйцо, добавляем холодную воду и замешиваем тесто. Затем оборачиваем тесто пленкой и оставляем отдыхать на 30 мин.
- Готовим начинку: картофель отвариваем, разминаем в пюре, добавляем обжаренные грибы с луком, солим и перчим. Тщательно перемешиваем начинку до однородности.
- Делим тесто на части и раскатываем каждую в тонкий пласт. Вырезаем из теста кружочки с помощью стакана или формочки. Кладем начинку на каждый кружочек теста и аккуратно соединяем края, формируя пельмени.
- Варим пельмени в кипящей подсоленной воде 10 мин после закипания, пока они не всплывут.
- Подаем готовые пельмени со сметаной, сливочным маслом или любимым соусом.
Попробуйте эти пельмени с разными видами грибов: белыми грибами, подберезовиками или шампиньонами!
