Уральские пельмени представляют собой сочетание тонкого теста и сочной начинки из трех видов мяса. Это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина в кругу семьи или друзей. Тесто получается эластичным и нежным, а начинка – ароматной и насыщенной. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких настоящим уральским лакомством!
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука 500 гр
- Вода 200 мл
- Соль 1 щепотка
- Свиной фарш 300 гр
- Говяжий фарш 300 гр
- Куриный фарш 300 гр
- Лук 2 шт
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль 1 щепотка
На порцию
Калории: 320 ккал
Белки: 16 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 29 г
Шаги
- В миске смешать муку и соль, постепенно добавляя воду, замешивать тесто до эластичного состояния. Обернуть тесто в пищевую пленку и оставить на 30 минут для отдыха.
- Лук очистить, нарезать крупными кусочками и пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, три вида фарша и хорошо перемешать начинку.
- Из теста скатать колбаску и разрезать ее на равные части. Каждую часть раскатать в круглую лепешку. На центр каждой лепешки положить начинку и аккуратно соединить края теста.
- Вскипятить воду, добавить соль и опустить пельмени. Варить на медленном огне до готовности, около 10 минут после закипания.
- Готовые пельмени выложить на тарелку, полить сливочным маслом, сметаной или любимым соусом и подавать горячими.
