Пирог с курицей и грибами

Этот пирог с курицей и грибами – блюдо, которое мне нравится есть каждый день. Оно такое вкусное и в то же время простое в приготовлении. Это идеальный вариант для уютного семейного ужина, наполненный грибами и курицей в сливочном соусе и покрытый золотистой корочкой. Пирог хорошо сочетается с любыми овощами на ваш вкус, а также его можно приготовить заранее, что делает его еще проще. Мне нравится подавать его с картофельным пюре и зеленью.

• Разогреть оливковое масло на сковороде и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить курицу, грибы, соль и перец и жарить все вместе до готовности курицы.
• Приготовить соус, смешав сливочное масло с мукой и постепенно добавляя бульон, молоко и тимьян. Варить соус на медленном огне 15-20 минут, пока он не загустеет. Добавить в соус сыр и горчицу, перемешать и дать остыть.
• Нагреть духовку до 180-200 градусов.
• Выложить начинку на противень или в форму для выпечки, сверху накрыть слоем слоеного теста.
• Взбить яйцо и смазать им тесто. Выпекать пирог в духовке в течение 25-30 минут до золотистой корочки.
• Начинку для пирога можно приготовить за 3-4 дня до его выпечки. Затем ее нужно охладить и перед выпеканием выложить на тесто.