Дрожжевое тесто — это основа многих видов выпечки, включая хлеб, пироги, пирожки и булочки. Приготовленное по этому рецепту тесто получается воздушным, пышным и мягким.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 4 стакана
- Молоко 1 стакан
- Вода 1 стакан
- Яйцо куриное 2 шт
- Дрожжи 1 пакетик
- Сахар 1 ст. л
- Соль 1 ч. л
- Масло сливочное 3 ст. л
На порцию
Калории: 240 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 36 г
Шаги
- Нагрейте воду и молоко до теплого состояния, добавьте сахар, соль и сухие дрожжи. Перемешайте до растворения.
- Добавьте яйца и масло, снова перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая.
- Начните с 3 стаканов муки, остальное добавляйте по мере необходимости, чтобы тесто получилось мягким и эластичным.
- Замесите тесто.
- Поместите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
- Когда тесто поднимется, обомните его и разделите на нужное количество частей. Сформируйте изделия и оставьте их еще на 30-40 минут, чтобы они поднялись.
Дрожжи — это живые организмы, которые отвечают за подъем теста и придают ему пышность и мягкость. Они были открыты в 19 веке и с тех пор стали неотъемлемой частью приготовления дрожжевого теста.
